“二月二”的歌谣与民俗 除了剃龙头还有哪些正

今天是农历的二月初二，是我国传统的春龙节，也称青龙节和龙头节，老北京人俗称“二月二儿”。关于二月二的习俗，现在最为人们熟知的是，“二月二，剃龙头”的俗语，这一天...

老北京宣武门外曾有个三层大殿的大土地庙，清光绪《顺天府志》载：“每旬之三有庙市，游人杂沓，与护国、隆福两寺并称胜。”这里举办的庙会，是老北京五大庙会之一。这是大的土地庙，还有很多小的土地庙，据《海淀古镇风物志略》记载，当年在老虎洞西口路北拐角处的利顺祥烟铺后院，有一处用石头垒砌的小洞，洞中有一座小土地庙。笔者记得在我曾居住过的一个古老胡同里，也曾见有座小土地庙，奉供着一个土地爷，常见有人在小庙内焚香叩头。

明清两朝，二月二这天，还要举办祭祀先农和皇帝亲耕成为国家重要的祭祀典礼。 帝王祭祀先农

龙在我国各民族人民心中有着极其崇高的地位，古代先民们认为龙是天子的象征，是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。因此自古以来，民间就有很多关于龙的传说，相传龙头节最早起源于伏羲时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。这一做法一直被世代延续，明清两朝，二月二这天，还要举办祭祀先农和皇帝亲耕成为国家重要的祭祀典礼。之后，皇帝还要率百官到先农坛祭祀先农神并亲自耕田。

不过，“正月里不剃头，剃头死舅舅。”属于误传。清军入京城后曾传令原汉族民众－律学清满族人，剃光头只在后脑留个辮子；但汉族百姓心里并不服气，每次剃头时必引思起曾经的满头黒发，所谓‘’剃头思旧‘’，后来被传说为‘’剃头死舅舅。

皇帝耕田有严格的礼仪制度。明制是皇帝右手扶犁、左手执鞭，往返犁地四趟；清制改为往返犁地三趟，然后，从西阶登观耕台，观耕结束后，由东阶退下。

每当立春后的二月二时，家家户户都向供奉的土地爷塑像，或自家制作写着土地爷名讳的灵牌焚香祭拜，这一天，人们还要杀猪宰羊，雇戏班子演戏，热闹好几天，这是最初的“社戏”。

因此，土地庙倍受百姓的欢迎。旧时，四九城的城乡村镇乃至农家院到处可见大大小小的土地庙。 据《乾隆京城全图》记载，昔日北京城有40多座土地庙，但实际上北京的土地庙远不止此数，这还不包括三圣庙、五圣庙、七圣庙中的土地神。

百姓敬土地神

虽然土地爷在众神仙中不怎么显眼，但先民们却认为“万物土中生，地能载万物”，于是先民们心中将土地奉为神，尊土地爷为“社神”。传说治理大地洪水的大禹，死后被尊为“社神”，社神被玉皇大帝派到人间专管人间土地及有关事务。

旧京时也有百姓家选择吃鱼头的，其取自于“鲤鱼跃龙门”的典故，其喻意着吉祥福顺。还有些人家在这天要用发好的白面擀成长片，放入已拌好的肉馅，然后卷成似龙的长条，盘入笼屉，蒸熟后全家分食，人们称为“吃懒龙”，喻意着吃了似龙状的食物可以解除春困与懒惰，抖起精神过好日子。

至今仍保存在故宫博物院里的《雍正帝祭先农坛图》就描绘了雍正皇帝出宮至先农坛祭先农神的礼典以及皇帝作示范性演耕的情景。

有趣的是，北京人最爱吃的美味小食品爆玉米与“二月二”龙头节还有联系。传说武则天“立周”称帝后，惹得玉皇大帝震怒，便传谕四海龙王在三年内不得向人间降雨。龙王看到人间因干旱而饿殍遍野的惨状，他偷偷地为人间降下雨。百姓得救了，而他却被玉帝打下凡间压在五台山山底下受刑，并立石碑曰：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。惹想重返灵霄阁，金豆开花方可归。”人们为报龙王降雨救百姓命之恩，到处寻找开花的金豆，可哪里都找不到呀！到了二月初一这天，正逢赶集之日，有一个老婆婆赶集去卖包谷，袋口松开金黄金黄的包谷籽撒了一地。人们看到后心想，这包谷籽不就是金豆吗，炒炒不就开花了吗？于是大家在二月二那天各家各户都在大院内支起锅爆炒起了玉米花，并在院中设案焚香，拜奉龙王。玉帝在天上向下一看，那金豆真的开花了，遂将龙王免罪释放，让他重掌风雨大权，不久人间普降春雨、农业丰收。打这以后每年的二月初二，老百姓都爆炒玉米花吃，边吃口里还唱念着，“二月二、龙抬头，大囤满、小囤流”以企盼五谷丰登的美好愿景。

除此以外这一天人们还要吃猪头和鱼头。人们喜爱把猪头鱼头视为龙头奉祭，其本是吉祥兆头的标志。自古以来猪头是祭奠神祖的供品，猪头曾是不能随便吃的。民间过年从腊月二十三起就开始改善伙食，杀了猪后每天饭菜都会有点肉，待正月一过肉吃完了，就剩下曾祭奠用的猪头，正好二月二时再用猪头当祭龙王的供品。

被百姓们称为吃龙鳞饼或龙皮，春饼是用温开水和面揪成－个个小挤儿，在两个挤儿上一侧抹上些香油, 毎两个连一起同按扁搟成约七寸见圆的面饼在饼铛上烙熟，故曾俗称为荷叶饼或合页饼；老北京人不止是在立春节那天吃，二月二龙头节时也必吃，由于烙出的薄饼上留有很多烤烙出的糊点儿似那龙身上的龙鳞，故称为龙鳞饼龙皮；二月二儿用春饼抹上六必居的甜面酱放些大葱条，夹上酱肉或“扒猪脸”及“炒合菜”或春盘中的菜卷着吃，荤素搭配营养膳食平衡，吃起来真是又香又美味可口哟。

二月二年画