凤凰桥街扬州老街民俗风情画

从唐朝繁华的十里长街走来，经历了清末民初米铺林立的繁盛，凤凰桥街可以说是城北的重镇，这里聚集了一批有代表性的、最草根的乡土风情，有“凤凰桥三宝”——牛肉汤、猪头...

姚明祥在工具箱里，翻了半天，终于找到一个专门做独轮车铁零件的工具。“这算老东西了，从我记事起就有了，因为用得少，所以能保存至今。” “如今做的大多是工具，或者一些技术难度稍大的来料加工活。”指着放在架子上的一个新做的铁耙钉，姚明祥说“这是一家古建公司请我做的，要做一百个呢，听说是要用在古房子上。”

说这话时，姚明祥的语气中终于透出几分得意。看来，铁匠铺除了打造锄头、镰刀外，在城市里还有一定的用武之地呢！

因为家里开着小店，所以谈恒顺幼年的家境还不错。不仅在街北头法华庵念过好几年私塾，还上了小学、中学。谈老回忆说，念过一些书后，只要放学回家，都会帮着大人看店面，顺货物。

“像一个蒸笼，从剖竹开始，到制作成成品，需要经过七八道工序。”今年80岁的冯德广告诉记者，这门手艺是从祖上传下来的，到他这一辈已经是第四代了。他16岁开始跟着父亲学艺，以前在国庆路上的竹器门市部工作，退休后专门在家做竹器，到现在已经做了64年了。妻子杜秀英从刚开始给他搭下手，现在也成了一个手艺不错的篾匠。

后来中学毕业后，谈老应招，去了青海省工作。五年后才回到家乡扬州，先后到槐泗机米厂、粮管所，最后在牧羊集团退休。那时，他家的源和杂货店因为公私合营政策关闭了，老父亲赋闲在家。

店主名叫方桂生，今年62岁，从事弹棉花这个行当40多年了。方桂生是在扬州谋生的湖南人，在扬州已经呆了近二十年，先后在贾庄、东方医院、念四桥等地开棉胎店。2003年，他在凤凰桥街上租下了这间仅有15平米的小店面。一台棉花机、一张制作棉胎、用木板拼起来的大床，满屋子飘飞的棉絮。方桂生每天都戴着帽子和口罩，在这样的环境里工作上十多个小时。记者看到，那些年头久远的又硬又脏的棉絮，经过方桂生重新弹制后，又洁白柔软如新。

在冯德广的家中，整个房子的一楼就是一个竹器加工作坊，像一个小型的“竹器用品展示馆”。房间里有从安徽、浙江安吉买回来的竹子，还有已经制作好的蒸笼、笼垫子、筛子、竹椅……这些都是纯手工制品的竹制品，是冯德广用双手编出来的。

如今，凤凰桥猪头肉不仅在城里遍地开花，更是登上了北京王府井等大饭店的餐桌。

凤凰桥猪头肉

弹棉花啊弹棉花，半斤棉弹出了八两八，旧棉花弹成了新棉花，弹好了棉花（那个）姑娘要出嫁……在凤凰桥路口处，有一家弹棉花的小店。没有明显的店招，只在门口墙面上写着“加工棉胎”，字迹也有些模糊了。

凤凰桥街上，只有70岁以上的老年人，才会知道街上曾经有一家源和杂货店。留存至今的除了电表外箱上写着的“源和”标识，一切杂货店的记忆都已荡然无存。