非洲的特色小吃：撒撒炸角、油炸蝗虫、炭烤蝙蝠、考斯考斯

非洲的特色小吃：撒撒炸角、油炸蝗虫、炭烤蝙蝠、考斯考斯 撒撒 撒撒（sadza），即津巴布韦的手抓玉米饭，虽然用材简单，制作也不复杂，味道却相当不错，是津巴布韦一道著名的主...

非洲的特色小吃：撒撒炸角、油炸蝗虫、炭烤蝙蝠、考斯考斯

撒撒

撒撒（sadza），即津巴布韦的手抓玉米饭，虽然用材简单，制作也不复杂，味道却相当不错，是津巴布韦一道著名的主食。做一顿撒撒仅仅需要玉米粉和肉汁，将玉米粉加水熬煮，至水收干成糊状，直接盛盘浇上肉汁、盖上蔬菜，或者捏成条状，蘸上肉汁、就着蔬菜，既饱腹，又美味。虽然看起来简单，但是，要做一顿地道的撒撒，无论是水与面粉的配比，还是熬煮时的火候掌握，再或者是水收干的程度，都需要精准地把握，这样制作出来的撒撒才软硬适中、口感合宜。

炸角

炸角，顾名思义，是一种油炸的三角状食物。坦桑尼亚的炸角也是比较受人喜欢的一种食物，它是由面皮和包馅制成。这种吃法其实在中国民间也有，只不过是包成饺子状，而非洲人则是包成三角状。炸角的做法也比较简单，将馅料（如牛肉丁）煸熟之后，包入面皮之中，然后放进油锅里炸至金黄再捞出，等凉凉了即可食用。

炭烤蝙蝠

看完了“撒撒”和“炸角”，如果你以为非洲的小吃实在没什么有特色的，那就大错特错了。事实上，非洲人的食物刁钻起来，远超过我们的想象，如烤蝙蝠。这个在我们看来绝对是“暗黑料理”的食物，却受到非洲人的普遍喜爱，不管是街边的烧烤摊，还是饭馆里，总能觅到它的身影。可以说，炭烤蝙蝠是非洲的一道“横”菜。

油炸蝗虫

在赞比亚的首都卢萨卡，也有一种略显“重口味”的传统小吃，即油炸蝗虫。相较而言，油炸蝗虫比较多见，世界各国均有以其为食的传统。将蝗虫炸过以后，口感酥脆，据说营养价值也较高，更重要的是，历来凡蝗虫大规模过境处，农田悉数成为荒田，严格算来，食用蝗虫也算是为民除害呢。

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