纳西族龙王庙会和骡马会风俗：起源由来、传承历史、寓意传说

龙王庙会和骡马会，是居住在滇西北高原的纳西族人民一年一度的传统盛会。龙王庙会于每年农历三月十五日举行。两个盛会均以牛羊骡马及各种农副土特产品交易为主，为期一周左右...

龙王庙会和骡马会，是居住在滇西北高原的纳西族人民一年一度的传统盛会。龙王庙会于每年农历三月十五日举行。两个盛会均以牛羊骡马及各种农副土特产品交易为主，为期一周左右。

届时，纳西族男子身穿民族服装，外披羊皮褂或羊毛披毡；妇女上穿宽腰大袖、长过膝盖的大褂，外套坎肩，着长裤，腰系百褶围腰，背披羊皮披肩，披肩上缀有用丝线绣成的七个精美的小星，象征着“披星戴月”。人们牵着牲口、带着农副土特产品和各种中草药材，来到丽江纳西族自治县的首府——大研镇。

同时，邻近的迪庆、怒江、大理、楚雄、保山、昆明，甚至西藏、四川的农牧民以及陕西、河南、安徽等地的客商也远道赶来参加。一时间大研镇到处是货摊。身穿各色民族服装的男女老少，你来我往，川流不息。在城郊的骡马市上，骡马成群，牛羊满坡，有成千上万头大小牲畜待售。这里著名的“丽江马”，头小而清秀，四肢结实有力，身型匀称，适应性强，善于奔走，有耐久力，深受农户欢迎。有的部队也远道赶来，购买它做为军马。因此每次盛会，都有上百万元的成交额。

时近中午，人们纷纷进入大街小巷或街头临时搭起的饮食店就餐。这里的“丽江粑粑”早已久闻于世。它是一种能长久贮存的食品，其特点是色美味鲜，香脆爽口，油而不腻，冷而不僵，薄如白纸，层次很多，故亦称“千层饼”。它是用丽江麦面为主料，配以火腿、花椒、糖、草果、葱花、猪油，然后用小苏打发酵做成。

做法与一般糕点、粑粑不同。做时，要用丽江黑龙潭的清泉水，冬天用热水，夏天用凉水。和面时要在大理石面板下放一盆栗炭火加温，使揉成的面分层，减少粘糊。烤前，先将已揉透的面团整平，使其薄如牛皮，再涂一层猪油，上面再铺火腿细肉丁。吃时脆香可口。这种粑粑，不仅丽江各族人民喜爱，更受外地客人欢迎。到丽江赶龙王庙会和骡马会的外地客人，除自己吃外，总要带上几个赠送亲友。