梦见许多辣椒是什么征兆

文︱绿日光 整编自作者发布于棠果旅居APP的文章 出发日期：2012-09-29 出发地：石家庄 目的地：西安 DAY1 景点： 回民街 DAY2 景点： 大雁塔南北广场 DAY3 景点： 兴庆宫 DAY4 景点： 未名花...

文︱绿日光

整编自作者发布于棠果旅居APP的文章

出发日期：2012-09-29

出发地：石家庄

目的地：西安

DAY1 景点： 回民街

DAY2 景点： 大雁塔南北广场

DAY3 景点： 兴庆宫

DAY4 景点： 未名花市 青龙寺 曲江池遗址公园

【序】

【回民街】

到达西安，相信几乎所有的外地游客第一个奔赴的地方就是——回民街

回民街是多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。这里算的上西安特色小吃最集中的街区，据说已经有上千年的历史。

基本上所有西安美食，都可以在这里找到。

实在太多种类，介绍一些代表的吧！

定家小酥肉：如果非要一句话形容，那就是浸满好多油的好多肉

这一碗，大概得两三个人才能吃完，而且一定要配白饭！

贾三灌汤包：因为我家母后大人厨艺精湛，尤其精通包子饺子，所以对外边的这类食物最高评价就是，跟我麻麻做的一样好吃~

烧烤：

少不了的冰峰汽水，除了常见的烧烤种类，还有一种油馍很喜欢！

肉夹馍：明明是馍夹肉，却叫做肉夹馍，哈哈哈

汤，陈汤，一年两年，三代人四代人，年代愈久味愈醇色愈佳；煮，肉入汤锅，肉皮朝上，加绍酒、食盐、冰糖、葱段、姜块、大茴、桂皮、草果，大火烧开，小火转焖，水开圆却不翻浪。

据说好吃的肉夹馍一定要满足这些要求：盖要脆,底要绵,汁要满,腊肉要醇香细腻。

面：来到西安，一定不能错过西安的面食，简直是除山西之外把面食做到极致的城市！陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,有人统计过陕西面食大概有50种之多.biangbiang面、岐山臊子面、户县摆汤面、杨凌蘸水面、宫廷罐罐面......数不胜数,虽说都是面,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。

随便去到一家面馆，坐进去点上任何一种面，都不会失望，这里的面粉淳厚、臊子鲜美，就连面汤都带着小麦香味儿！对了，如果像我一样贪心，可以让老板每种臊子来一点，哈哈！

“Biang-biang面”的Biang字，是目前笔画最多的汉字，堪称“世界汉字之最”。

其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的，而其文字的发音，也是国语普通话拼不成的。因为Biang(念biang,第二声)字，非常复杂难记，陕西人就编成口诀世代相传：

“一点撩上天，黄河两道湾；八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王；心字底月字旁，留个刀钩挂麻糖，推个车车逛咸阳”。

西安五味巷有一翁，高寿七十。二十年前起，每日来餐一次，馍掰碎后等候烹饪，又买三馍掰碎，食过一碗，将掰碎的馍带回。明日，将碎馍烹饪，又买新馍掰。如此反复，不曾中断。临终，死于掰馍时，家人将碎馍放头侧入棺。

羊肉泡：

谈到西安，第一美食除了肉夹馍就是羊肉泡馍了吧！

著名作家贾平凹曾经在书中这样描述这种美食：

食客，出钱并非饭来张口，净手掰馍，碎如蜂。一是体验手工艺之趣，二是会朋友谈艺文叙家常拉生意，馍掰如何，大、小、粗、细，足可见食者性情；烹饪师按其馍形，分口汤、干泡、水围城、单走诸法烹制，且以馍定汤，以汤调料，武火急煮，适时装碗。烹饪十年，身在操作室，便知每一进餐人音容相貌，妙绝比柳庄麻衣相师有过之而无不及。