回族油香竟然是这么来的 回族人家的油香怎么做

导语：油香俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢重大节日或者红白喜事等，回族人民都会制作油香，除了自己食用也用来赠送他人。想知道回族风俗中吃油香的习俗是如何来的吗？...

导语：油香俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢重大节日或者红白喜事等，回族人民都会制作油香，除了自己食用也用来赠送他人。想知道回族风俗中吃油香的习俗是如何来的吗？有什么故事吗？跟着小编来寻找答案吧。

一、油香简要介绍

①　油香俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸。除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。
②　油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫"香气"香香锅"。油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是象征真诚信仰的美食。
③　现在回族穆斯林把油香做为礼品，馈赠给亲友或阿訇。"油香"现已成为团结、友谊、幸福的象征，成了回族穆斯林传统的圣洁食品。

二、油香的适用情况

（1）诞生礼俗
在诞生礼俗中，“孩子出生第三天，乡亲朋友给月婆于送长寿面、油香、锅盔、鸡蛋和肉。”这天也是给孩子命名的日子，“有条件的要宰牲，一般也要炸油香、撒子、花花等，请阿訇，送左邻右舍，亲戚朋友。
（2）婚姻礼俗
定亲这天，当男方送来聘礼时，“女方家还要炸油香、宰羊，过‘尔麦里’，即由男女双方请的阿洪或懂得伊斯兰教义的人，诵读《古兰经》有关章节，其余人聆听”。
（3）丧葬礼俗
在丧葬礼俗中油香也得到广泛的使用。一般情况下，“纪念从人‘无常’后，埋葬的当天晚上开始，丧主家要煮‘米粥’，炸油香或烙油香，请操办丧事的人和阿訇吃。
（4）节日习俗
在开斋节、古尔邦节、圣纪节、法图麦节等节日中，油香更是不可不有的食品。此外，在待客礼仪中，油香往往是招待贵客的食品。