侗族的饮食 主食米饭，农闲两餐，农忙三餐，一般不吃粥。 副食的主要特点是嗜酸，喜食酸辣，好吃鱼鲜，有吃生鱼的习惯，但调拌得很讲究。 家家有用坛子或木桶腌制的酸肉酸鱼，...
侗族的饮食
主食米饭，农闲两餐，农忙三餐，一般不吃粥。
副食的主要特点是嗜酸，喜食酸辣，好吃鱼鲜，有吃生鱼的习惯，但调拌得很讲究。
家家有用坛子或木桶腌制的酸肉酸鱼，长年不坏。
黔东南侗族还有吃“牛别”、“羊别”的习惯。所谓“牛别”、“羊别”，就是从宰杀了的牛羊胃里取出未消化掉的草，挤出水，过滤干净，然后煮开的汁液。
吃的时候，把它拌入切成薄片的牛羊肝及肉中，另加葱、姜、辣椒、桔皮、柚子捣碎的泥，生吃，或者炒熟食用。
其味辛凉，据说有益健康，因此侗家称“牛别”、“羊别”为“百草药”。
侗族善饮，酒多为自酿，有甜酒与烧酒两种。
广西，尤其是三江的侗族，有吃油茶的传统，茶道很讲究，是待客的主要形式。
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