做梦见大红虾代表什么预兆

慷慨的汪朗（右）送我一只汪老用过的汽锅 汪老用过的餐盘也送给了我 ◎王树兴 本文作者王树兴，江苏高邮人，60后小说家。刊发作品300多万字，部分被小说选刊、小说月报转载，收...

慷慨的汪朗（右）送我一只汪老用过的汽锅

汪老用过的餐盘也送给了我

◎王树兴

本文作者王树兴，江苏高邮人，60后小说家。刊发作品300多万字，部分被小说选刊、小说月报转载，收入多个选本。短篇小说曾获汪曾祺文学奖。

要说到谁会吃懂吃，推举出一个人来，即使是投票也会是著名作家汪曾祺

少小离乡的汪曾祺，在晚年的作品里，写家乡的人和事悲悯感怀，写家乡的食物充满着生的喜悦

乡愁散落在游子的饭桌上，儿时的味道是回家的路

醉 虾

家乡的醉虾是最好的下酒菜

在汪曾祺眼里，家乡的醉虾是最好的下酒菜。有一年他的妹婿金家渝先生从高邮到北京，带了一罐醉虾，他一吃就夸好，问从什么地方学来的？金家渝说是学的汪家的，汪曾祺说不错，是小时候的味道。

新华社新媒体中心专题片《儿时的味道是回家的路》在高邮拍摄时，特地请金家渝先生做了一盘“汪氏醉虾”，我全程观看，和我们家做的没有二样。

醉虾是高邮人饭桌上的家常菜，想吃了，便去街头上买一捧活虾回家，水冲一冲，搁二红碗里，把生姜、酒、黑胡椒粉、腐乳汁、麻油这些家常调料随手放，用筷子头蘸一点卤汁到嘴里，觉得味道到了就行。

高邮水产丰盛，虾的品质上乘，计划经济时，采购员到上海撬紧张物资，“上河青虾”是蒲包里必不可少的。上海人喜欢用高邮的青虾做油爆大虾，据说一只虾可以做一碗油爆虾面，也可以当下酒菜喝两三瓶啤酒。