哈萨克族的饮食：食物多以肉、奶为主，粮食为辅

哈萨克族主要从事畜牧业，所以食物多以肉、奶为主，粮食为辅。 平时主要吃羊肉，剁成大块白煮，称“抓肉”。秋季，牧民用牛、羊、马肉做成腊肉、熏肉和熏制成灌肠，以便长期储...

哈萨克族主要从事畜牧业，所以食物多以肉、奶为主，粮食为辅。

平时主要吃羊肉，剁成大块白煮，称“抓肉”。秋季，牧民用牛、羊、马肉做成腊肉、熏肉和熏制成灌肠，以便长期储存。奶食品种类较多，有酥油、奶疙瘩、奶酪、奶皮子等。用羊奶制成的酥油，其色洁白，富于营养，牧民多用羊胃盛装，随时取食。

粮食主要是小麦面，用以烤食和做面条，也吃大米做的抓饭。

人们最喜爱吃的食物有“结尼特”、“那仁”及“包尔沙克”。“结尼特”是一种灌肠制品，由奶油与幼畜肉混合装入马肠蒸熟而成；“那仁”，是将肉切碎，加上洋葱和香料搅拌蒸熟而成；“包尔沙克”，是用羊油炸成的小面块。

茶在哈萨克族饮食中占有特殊的地位。多喝砖茶，其次是茯茶。

茶中加奶，成奶茶。茶中加入少量酥油，是酥油茶。马奶酒是哈萨克族的名贵饮料，做法是，先把马奶盛在一个用大牲畜皮做成的大口袋里，不断搅动，使奶发酵，成半透明状、微带酸味时即成，一般需三五天时间。大多在婚宴或来贵宾时供招待用。