张掖民乐县的特产：乌江米与苹果梨

张掖民乐县的特产：乌江米与苹果梨 乌江位于张掖城北5公里处，以黑河而命名。这里土地肥沃、交通方便、绿树成荫、鱼米飘香，素有张掖“小江南”之称。 乌江米，即指乌江出产的...

张掖民乐县的特产：乌江米与苹果梨

乌江位于张掖城北5公里处，以黑河而命名。这里土地肥沃、交通方便、绿树成荫、鱼米飘香，素有张掖“小江南”之称。

乌江米，即指乌江出产的一种稻米，它颗粒灰白、质地精韧，煮一锅饭，只要加一小撮乌江米，熟时开盖，便香气四溢。当地有“一地开花香满坡，一家做饭四邻香”的赞语。

乌江米之所以有香气，主要在于它的种子和叶片中含有一种挥发性的有机物，叫做“哥马林”，它的形成与当地的气候和地理条件密切相关，不是随便那个地方都可出产的，所以产量较少。正因为这样，它又显得格外珍贵，但只要宾客能涉足乌江，好客的乌江人民一定会设法让您品尝到乌江米的。

苹果梨，是张掖民乐县的特产。它形似苹果，果形整齐、果肉纯白、肉质细密、梨汁极多、果核极小、味甜脆、果硕大，平均单果重245克。据测定，果实含水量为84%、粗蛋白0.42%、糖8.83%、有机酸0.13%、粗纤维1.19%、无氮浸出物12.32%，还富含维生素C。1985年被评为全国优质水果，并名列全国诸梨之冠。

每年深秋，是苹果梨的成熟季节，此时的民乐梨园，片片绿叶闪着油亮的光彩，嫩闪闪的果实缀满枝头。梨树下，果农们正在轻捷熟练地采摘果实。

梨园外，车筐云集，人们你拥我挤，争先抢购。有的北携京、津，有的西运青、新，还有的南带两广。更有到民乐旅游的外国朋友，此时不仅能尝到色、香、味、形全优的苹果梨，并会对中国民乐留下深刻的印象。