清明节吃什么传统食物？

清明节是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，为祭祖和扫墓的日子，时间在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天，中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百...

清明节是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，为祭祖和扫墓的日子，时间在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天，中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史，下面我们就一起来看一看清明节吃什么传统食物吧！

清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药用来制作清明叛，常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

青团子

清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯，青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

艾粄

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，周公解梦 解梦，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15～20分钟后即可出炉。